Fenouils Braisés

Fenouils Braisés

 

Ingrédients ( pour 2 personnes )

  • 2 bulbes de fenouil
  • 1/2 citron
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 branche de thym
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • Sel
  • Huile d’olive

Préparation :

Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en 2 dans la longueur.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, y mettre les fenouils à revenir pendant 10 mn environ, ils doivent un peu se colorer

Au bout de 5 min, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en 2

Verser ensuite le jus de citron, le vin blanc, ajouter le thym et assaisonner

Cuire à couvert pendant environ 30 min : les fenouils doivent être tendres et confits et le jus très réduit.

Délicieux avec un filet de poisson, des petites olives de Nice, des filets d’anchois…

source : www.marmiton.org

 

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