Coleslaw
Le nom coleslaw vient du hollandais koolsla (« kool » signifie « chou » et « sla » signifie « salade »).
Pour 2 ( si c’est un repas complet ) ou 4 personnes ( si c’est une entrée ) :
- 100 g de carottes râpées
- 100 g de chou blanc râpé
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre.
Epluchez et râpez carottes et chou blanc.
Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, mettez une pincée de sel et une pincée de poivre et 1/2 cuillère à café de moutarde. Versez le vinaigre et remuez. Ajoutez la mayonnaise et le yaourt. Mélangez.
Versez cette assaisonnement sur les légumes râpés. Mélangez.
Si vous aimez les légumes bien croquant servez de suite. Si vous les préférez un peu assouplis, réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
source : www.papillesetpupilles.fr