Crème à la fraise

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de fraises
  • 100 g de sucre
  • 1 citron
  • 20 g de crème fraîche semi épaisse

Préparation :

  1. Laver les fraises, les équeuter. En mettre de côté 5 ou 6.

  2. Mixer finement le reste des fraises avec le jus du citron et le sucre.

  3. Mélanger la crème fraiche aux fraises mixées.

  4. Couper les fraises mises de côté en morceaux, les ajouter au reste et mélanger.

  5. Servir dans des ramequins, décoré de feuilles de menthe