Gâteau à la Mandarine

GÂTEAU A LA MANDARINE

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 6 mandarines non traitées
  • 100 g d’amande effilées (facultatif)
  • 80 g de beurre + une noix pour le moule
  • 1 paquet de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C ou thermostat 5.

Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes.

Râpez le zeste des mandarines dans un bol après les avoir lavées et essuyées.

Cassez les oeufs dans la terrine et remuez.
Ajoutez-y le sucre et le beurre fondu et remuez.

Dans une autre terrine, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez au mélange précédent.

Beurrez le moule.
Versez la pâte dans le moule.

Enfournez et cuire 45 minutes, le gâteau doit cuire doucement.

Pendant ce temps, pressez les mandarines et faire bouillir le jus 10 secondes dans une casserole sur feu moyen et laissez refroidir.
Mettez une poêle sur feu moyen, versez les amandes et tournez de temps en temps, quand les amandes sont dorées, mettez-les de côté.

Quand le gâteau est cuit, retirez le du four, et laissez refroidir 30 minutes.
Mettez le dans un plat.
Versez enfin dessus le jus des mandarines et recouvrez le d’amandes grillées.

Source : www.marmiton.org