Gratin de chou-rave et pomme de terre, au boeuf hâché

 

gratin de chou rave

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 beau chou rave ou 2 petits
  • 400 g de pommes de terre Mona Lisa
  • 250 g de bœuf haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de harissa ( facultatif ) ou une pincée de piment d’Espelette (facultatif)
  • sel et poivre
  • 2 poignées de fromage râpé

Préparation :

Peler les légumes et les couper en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur.
Chauffer un grand volume d’eau salée et y cuire ces légumes 15 minutes puis les égoutter.
Pendant ce temps chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Y faire dorer la viande puis ajouter l’oignon pelé et émincé et laisser rissoler encore 5 minutes.
Ajouter la gousse d’ail pelée et écrasée, la purée de tomates, l’harissa, le thym. Saler et poivrer.
Ajouter 10 cl d’eau et laisser mijoter 10 minutes.
Dans un plat à gratin mettre la moitié des légumes, verser la viande avec le jus de cuisson, ajouter le reste de légumes.
Répartir le fromage râpé.
Enfourner dans le four chauffé à 200°C le temps d’obtenir une belle croute dorée.

Source : http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com

Le petit plus :

  • Riche en fibres ;
  • Source de vitamine C ;
  • Source de potassium ;
  • Stimule le transit intestinal.
  • Pour profiter au maximum des bienfaits du chou-rave, vous pouvez le consommer cru en salade.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.